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2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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杜重遠：汕頭與潮州　　汕頭為廣東重要商埠，南通南洋，北達淞滬，商務發達，帆輪云集，由滬赴香港赴廣州者必經之區，實南北交通之孔道也。　　市中人口十七萬許，商戶八千余家，多半營出入口事業。出口之大宗首推抽紗，年達五百余萬圓；次為瓷器，年達二三百萬圓不等。抽紗純系女子的手細工，即棉紗或麻紗抽成種種之花紋，用以敷桌或作物墊之用，歐美士女極愛用之，故有許多西商專作此種營業，運售于彼邦，汕頭左近之婦女幾乎人手一方，成為家庭中之重要生產事業。　　瓷器之產地為楓溪與高陂。楓溪距汕頭約七十余里，交通有潮汕鐵路。瓷質粗松，耐火度不高，多系陶器，年產約在百萬圓左右。高陂距汕頭約二百二十里許，交通賴韓江之便，瓷質細密，耐火度甚高，最佳品可比江西之景德鎮產品，年產約在二百萬圓左右。兩者重要之銷場全在南洋，惜乎作法守舊，式樣粗劣，近為倭鄰大宗之機械品所壓倒。　　汕頭氣候雖較上海為熱，然夏令多雨，且忽雨忽晴，陰云蔽日，涼風四起，并無溽署之苦。汕人無論男女老幼，多短服，跣足，著木覆，行聲嗒嗒，頗有島國風味。市中有中山公園，系民國十五年所建設。園中有假山真水，花壇竹木，布置極為雅潔，全園系半湖半陸，湖中小船蕩漾，出沒于假山之間，頗有小西湖之概。陸地設有足球場，籃球場，手球場，及天橋木馬等物，專供市民運動之需。惜乎市民無此清福，盡為穿灰服載圓帽者所專用。　　汕市每歲出口貨約值二千五百萬圓，入口貨約值六千萬圓，此溢出之數，全賴華僑每歲匯款以補償之。華僑匯款最多時每歲可入四千八百余萬圓，近以南洋事業不振，華僑多無生機，故去歲匯款僅在三千三百萬圓左右。　　粵胞心靈手巧，性堅忍，尤富于冒險，觀于制造品之敏速及航游遍世界二事，可以證之。惟賭興豪勃，到處表現，旅館中牌聲震耳，夜以繼日，是則吾國各處旅舍特有之現象，固無論矣；漫游街中見有高懸牌匾，上書“山鋪票”及“山鋪新票”等字樣。余初以為(www.lz13.cn)山西票莊之意，乃詳視室中，戰士數人，或數十人，環聚一案，大賭特賭，毫無羞澀避忌之態，是又開一新眼界矣!　　后赴楓溪考察瓷業，乘潮汕鐵路，閱一時半即至。潮汕鐵路純為商辦，內部雖不十分完備，然能準時開車，準時抵站，已屬難得。車分頭二三等。三等皆普通乘客，買票登車，毫無揩油；二等則買票者與不買票者參半，且多有以三等票乘二等車者，查票員檢票時，亦不敢深予追問，蓋恐其背后皆有槍階極，動輒享以“耳光”之答禮!頭等多系灰色的朋友，手持長槍，足登革履，大聲喧嚷，怒目橫眉，一若非如此不足以表示出彼等之虎威也者。須有較高之長官同來時，則此輩方肯減格入坐于二等中。至楓溪，詳查瓷器制法，仍是幾百年前之舊式，以牛蹄蹈土，以老婦臼泥，惟轆轤昔用木制，今改洋灰，昔用手轉，今改足登。制造之速，實遠出于江西湖南工人之上，是即粵工心靈手巧處。但樣式古老，不適于用，是則無人能為改弦更張者。至于窯長費火，種種消失，較諸以機械制造以科學管理者更不可同日而語也。　　楓溪視察后越一日赴潮州，即韓文公被貶之地，道途整齊，商賈林立，遠非韓公貶謫時代所可比擬。韓公之古跡甚多，惜事忙不及細覽。由潮州改乘小火輪渡韓江，歷二十小時而至高陂。此地為瓷業之中心，瓷店一百二十余家，瓷戶兩千余戶，環繞于五六十里范圍之內，工人三四萬人，直接間接賴此以求食者不下四十萬眾，瓷業與地方關系之重要概可知矣!制法與楓溪同，特以瓷質優良，賣價較高，然近以南洋商業凋敝，外瓷充斥，價值日就低廉，益以瓷戶素無積蓄，所需經費多貸自瓷店，而瓷店又轉貸自外商，輾轉盤剝，利息殊大，此亦瓷業不振之一大原因也。　　 杜重遠選集 杜重遠：要面子不要臉 杜重遠：明恥分頁：123

其他熱門新知02

熬得住，出眾；熬不住，出局　　文/呼呼貓媽　　01　　看《神雕俠侶》時，就有一種磨難造就了楊過的感覺。　　要不是從小孤苦伶仃、嘗盡人間冷暖，就不會養成自卑傲慢的性格；要不是自卑傲慢又被其父拖累，就不會不容于桃花島；要不是不容于桃花島，就不會去全真教；要不是去了全真教，就不會被趙志敬欺負；要不是被趙志敬欺負，就不會逃命到古墓。　　但正是因為逃命到古墓，楊過才能有機會和小龍女結緣，才能有后面的種種機緣，最后成了神雕大俠。　　古文有句：天降大任于斯人也，先苦其心志、勞其筋骨、餓其體膚、空乏其身，增益其所不能。這句話說得很有深意。有大成就的人必是做大事之人，做大事之人必是有大能之人，而人之大能必是在大危大難的磨礪之中增益的。　　上天給你這么多痛苦，無非是想讓你增加自己的能力。大危大難才能出大能，危機和苦難是一種變相的天賜，它們是你尋求突破的契機。　　突破就是打破舊我重塑新我的過程，打破和重塑必定身心俱苦，但成長卻正是這種過程的不斷輪循。　　只有慧眼識珠的人才懂得把危機當轉機，把苦難當磨礪，把黑暗當成黎明的開始，把痛苦當成新生的契機。　　02　　其實不光是電視劇，現實生活中這樣的例子比比皆是。　　這半年多，小蘭過得很辛苦。公司部門大調整，更換了掌舵人。新領導一上任，大到組織結構、崗位職責、工作流程，小到領導的溝通方式、性格特點、個人喜好都變了。　　新領導安排工作時喜歡輕描淡寫，但驗收工作時卻極其明確和嚴格。領導本來就技術出身，又是自我要求極高之人，對自己負責的產品經常比肩行業頭牌，甩給小蘭的課題非常前沿和高深。　　小蘭經常要在兩三天之內啃掉一本英文資料，在一下午的時間里頭腦風暴出三個方案，用半小時的功夫解決掉領導隨手扔出來的炸彈。工作上的變化，讓英語一般、技術不專的小蘭痛苦不已。　　和小蘭相同崗位的同事們都習慣了不接觸英語和技術的工作方式，他們不想改變，所以陸陸續續離了職。要不是小蘭每一次都能極力牽制住不想干了的沖動，根本無法堅持下去。　　大約半年后，小蘭和表弟閑聊，談到了當今的某一前沿技術，這正好是小蘭近段時間一直研究的課題。小蘭發現表弟有很多疑問，就把自己了解的內容給表弟從頭到尾講了一遍。表弟聽后，直夸小蘭專業。　　這句“專業”觸動了小蘭的內心。讓她突然緩過了神兒，要不是熬過這半年多的痛苦，她又怎么能得到“專業”的夸獎。　　她慢慢回憶最近的工作情況，發現很多變化已經悄然發生：英語文檔越看越順、被領導駁回的方案越來越少、發表的意見越來越被認可、承擔的任務越來越重。曾經在團隊邊緣可有可無的人已然成了核心成員。　　而那些離職的同事，只不過換了一個公司，仍然做著早已熟練的工作，輕松但卻毫無長進。　　每一個成就和長進，都蘊含著你曾經忍過的痛苦、受過的寂寞、灑過的汗水、流過的眼淚。熬得住就出眾，熬不住就出局。收獲和成長，正是因為堅持不懈的努力。　　03　　我有一個表姑父，在我們那里是個非常有名的油畫家。有一次，我向表姑父取經，問他怎么做才能在當年不被看好的領域里闖出名堂。　　問之前我已經做好了準備，以為表姑父會大談特談天賦和熱愛。沒想到他卻回了我四個字：剩者為王。　　見我一頭霧水，表姑父繼續解釋。他說，不是“勝利”的“勝”，而是“剩余”的“剩”。他只是在別人都選擇放棄另投它行的時候，努力地把自己剩在了這個行業里。舍之，朽木不折；鍥而不舍，金石可鏤。　　想當初一起學畫的同學當中，表姑父是最不起眼的學生。他畫一天的作品，很多天才學生才畫兩小時。他找一天的靈感，天才學生們一眨眼就來了。他常常感嘆天才同學的天馬行空和出神入化。　　可惜，那些天才們都迫于生計選擇了放棄，只有表姑父咬著牙堅持了下來。　　技能總是在一次次的練習中精湛，手感總是在一次次的堅持中純熟。風格會在千百次練習后自成一格，靈感會在持續不斷的沁入中孵化養成。　　真正的天才，是長期的堅持不懈。天賦只能決定你的起點，堅持才能決定你的終點。　　04　　和老爸閑聊時，我最喜歡聽他講以前的老故事。　　他講他上高中時要走的土路。天晴的時候，路上的土又硬又梗，一路騎車上下學，屁股顛得麻麻地疼。要是趕上放學時下大雨，那更慘。厚泥卷著車輪不動，車子根本沒法騎，要淋著大雨一路拖著車回家。　　他講新婚后的艱難日子。那時候很窮，為了賺錢，什么臟活累活都干，有時候還得冒著生命危險。最高的架子沒人敢上，他要上。最偏的地方沒人敢去，他要去。　　我問他，為什么喜歡講苦日子。他說，那些舒坦平順的日子都漸漸淡了，反而是那些年熬過的苦日子在腦海里越來越清晰，越品越有味兒。　　當你一路披荊斬棘獲得現在的幸福，你會特別感激和慶幸。感謝曾經的自己那么勇敢，慶幸曾經的自己那么堅持。　　不辣喉的酒不香，不帶刺的玫瑰不媚。缺少遺憾的青春不完美，缺少溝坎的人生不精彩。而那些挺過的難關，終將成為一種最有力的印證，印證著你不曾平凡、有過努力的人生。 哪一句話，支撐你走過最難熬的日子？ 沒熬過幾個低潮期，怎么好意思談人生 成功人懂得熬，失敗人懂得逃 生活和婆婆一樣，都是熬出來的分頁：123

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